Boulangerie ?>

Boulangerie

Du bon pain à partir de farine bio et locale, ça vous dit?

L’équipe de boulangères et boulanger vous concocte une savoureuse gamme de pains et autres produits de boulangerie : du bon pain bio au levain, des brioches, biscuits…

Notre choix de matières premières se porte sur des farines bio locales, nous nous fournissons en sel directement chez un artisan paludier en Loire-Atlantique…

Nous portons également une grande attention à l’eau, à priori par l’utilisation d’un filtre purificateur d’eau.

Nous élevons notre propre levain : le levain permet d’opérer la transformation des constituants de la farine, indispensable pour : pré-digérer l’amidon et ses protéines, favoriser l’assimilation des minéraux, permettre une conservation plus longue du pain et en bonifier les saveurs.